冷凍カニ 解凍法

冷凍カニの解凍法

カニを通販で購入すると、冷凍で届くことがほとんどです。ですので、通常は解凍してから食べることになります。

 

そこで重要なのが、冷凍カニの解凍方法です。解凍方法を失敗してしまうと、せっかくのカニの旨味が逃げてしまうことがあります。また、みずみずしいはずのカニの身がパサパサになってしまったりするなどして、美味しいはずのカニが台無しになってしまうことも。

 

それでは、冷凍カニをどのように解凍すると、、美味しく食べることができるのでしょうか?解凍のポイントをご紹介しましょう。

 

大きなポイントとしては、冷凍カニを解凍するにあたり、「冷蔵庫内で解凍する」ということがあります。冷蔵庫で、時間を十分にかけて解凍することが大切です。手順は次のようになります。

 

@大きな皿にキッチンペーパーを敷き、そこに、甲羅を下に向けてカニをのせます。「甲羅を下に向ける」というのもポイントの一つです。甲羅を上に向けてしまうと、旨味が逃げてしまいます。くれぐれも忘れないように注意してください。

 

A早く食べたいという気持ちはよく分かるのですが、カニの解凍にはゆっくりと1日かけるようにしますしょう。

 

B解凍された後は、カニの余分な水分を拭き取りましょう。なお、いったん解凍したカニを、余った場合などに再度冷凍しようとする人もいますが、再冷凍は、味や鮮度がとても悪くなってしまいます。絶対にやめましょう。

 

 

なお、冷凍カニを解凍した場合は、なるべく1回で全て食べるようにしましょう。また、最初から全部食べれないとわかっているなら、食べる分だけを解凍するようにするとよいですよ。

 

関連ページ

カニが美味しい季節は?
カニはいつ食べても美味しですが、できれば旬のカニをやっぱり食べたい。そんな蟹の美味しい季節についてご紹介。
美味しいカニの選び方
蟹の選び方ってよくわかりませんよね?身がたっぷり入って、甘く美味しいカニを選ぶ際のポイントなどをご紹介します。、